HOOFDGERECHTEN


ZEEBAARSFILET & COQUILLE
gerookte paling / diverse bereidingen van bloemkool / crumble van limoen en aardappel / schuim van aardpeer
€ 28,50

KABELJAUWFILET
venkel / zilte groentes / hollandse garnalen / kreeftensaus
€ 28,50

PROCUREUR OP OOSTERSE WIJZE
zacht gegaard varkensvlees / hoisin / gember / paksoi
five spices / creme van pompoen en sinaasappel
€ 24,50

3 x WILDE EEND
rosé gebraden eendenborst / boutje confit bereid / ‘broodje kroket’  van eend
creme van knolselderij en truffel / specerijenjus 

€ 28,50

OSSENHAASMEDAILLON
‘ tuintje’ met creme van knolselderij en diverse groentes
jus van madeira en truffel
(met eendenlever + 
€ 5,50) 
€ 28,50

DUO VAN HERT
rosé gebraden hertenrugfilet / zacht gegaarde sukade van hert
gekonfijte zuurkool / appel / spek / wildjus
€ 29,50

EXTRA TE BESTELLEN
ambachtelijke frietjes met truffelmayonaise of wasabimayonaise
€ 3,50
Seizoensgroenten van Kwekerij Eef Stel
€ 4,50

L U N C H G E R E C H T E N
V O O R G E R E C H T E N
S O E P E N & T U S S E N G E R E C H T E N
H O O F D G E R E C H T E N
N A G E R E C H T E N
M E N U ‘ S
W I J N E N

 

 

Reageren is niet mogelijk