MENU’S

VERRASSINGSMENU

Een wisselend menu van verse producten. Het bedieningsteam kan dit menu aan het begin van de avond toelichten.
Of het kan een verrassing blijven, waarbij u uiteraard kan aangeven of er bepaalde ingrediënten zijn
waar we rekening mee moeten houden.
 3  gangen  € 38,50   /   4 gangen  € 48,50   /   5 gangen  € 53,00

GASTRONOMISCH GENIETEN

Een 6 gangen verrassingsmenu voor de gehele tafel.
€ 59,50

 BIB GOURMAND MENU

3 gangen € 36,50
GEITENKAAS & KNOLSELDERIJ
krokant gebakken geitenbrie / schotsen van eekhoorntjesbrood
spekcrunch / stoofpeer / creme van knolselderij en hazelnoot
OF
AMBACHTELIJK GEROOKTE ZALM
avocado / venkel / rivierkreeftstaartjes in tempura / limoencrime / pappadum
OF
PASTRAMI VAN SALLANDS VARKEN
piccalilly / amsterdamse uitjes / atjar van venkel
vadouvanmayo / kerrieschotsen

____

ZEEBAARSFILET
gerookte paling / diverse bereidingen van bloemkool
crumble van limoen en aardappel / schuim van aardpeer
OF
PROCUREUR OP OOSTERSE WIJZE
zacht gegaard varkensvlees / hoisin / gember
five spices / creme van pompoen en sinaasappel

____

WITTE CHOCOLADE & SINAASAPPEL
taartje van witte chocolade / ijs van grand marnier
notenkletskop / chocolademousse / citrusgel
OF
KAASPLATEAU  (+ € 4,50)
een assortiment van diverse buitenlandse kazen en streekkazen van ‘de Heileuver’ in Dalmsholte
kletsenbrood / gelei van De Panhof boerderij

 


L U N C H G E R E C H T E N
V O O R G E R E C H T E N
S O E P E N & T U S S E N G E R E C H T E N
H O O F D G E R E C H T E N
N A G E R E C H T E N
M E N U ‘ S
W I J N E N


Reageren is niet mogelijk