HOOFDGERECHTEN


DORADEFILET & COQUILLE
bietenfregula / rode biet van Eef Stel / reductie van aceto balsamico / tempura van biet
€ 27,50

OP DE GRAAT GEBAKKEN GRIETFILET
gebrande mini prei / hollandse garnalen / tomaat / romige kreeftensaus
€ 32,50

WILDZWIJNSHAAS
omwikkeld met spek van Sallands wolvarken / gerookte hutspot
‘broodje kroket’ / volkorenbolletje / kroketje van hert / saliejus
€ 25,50

HERTENBIEFSTUK
crème van pastinaak / tajine / stoverij van hert, haas en wildzwijn
gekonfijte zuurkool / wildjus met pure chocolade 
€ 28,50

WILDE EEND
rosé gebraden eendenborst / boutje confit bereid / bitterballetje van eend
rode kool / appel / jus van steranijs
 
€ 27,50

ANGUS RUND
sukadedeel / rosé gebraden als biefstuk / graan gevoerd
truffelpuree / ragout van schorseneren en paddenstoelen / jus van rode port
(met eendenlever + € 5,50) 
€ 28,50

EXTRA TE BESTELLEN
ambachtelijke frietjes met truffelmayonaise of wasabimayonaise
€ 3,50
Seizoenssalade van Kwekerij Eef Stel
€ 4,50

L U N C H G E R E C H T E N
V O O R G E R E C H T E N
S O E P E N & T U S S E N G E R E C H T E N
H O O F D G E R E C H T E N
N A G E R E C H T E N
M E N U ‘ S
W I J N E N

 

 

Reageren is niet mogelijk