MENU’S

VERRASSINGSMENU

Een wisselend menu van verse producten. Het bedieningsteam kan dit menu aan het begin van de avond toelichten.
Of het kan een verrassing blijven, waarbij u uiteraard kan aangeven of er bepaalde ingrediënten zijn
waar we rekening mee moeten houden.
 3  gangen  € 38,50   /   4 gangen  € 48,50   /   5 gangen  € 53,00

GASTRONOMISCH GENIETEN

Een 6 gangen verrassingsmenu voor de gehele tafel.
€ 62,50 p.p.

 BIB GOURMAND MENU

3 gangen € 37,00
GEITENBRIE ‘CAPRESE’
krokant gebakken geitenbrie / diverse tomaatjes van Eef Stel
basilicumcrème  / tuinkers
OF
TARTAAR VAN MAKREEL
appel / limoen / avocado / hollandse garnalen in tempura
haringkaviaar / pappadum / limoenmayonaise
OF
KALF & TONIJN
dungesneden rosé gebraden kalfsmuis / tonijnmayonaise / kappertjes
verse tonijn / augurkengel / bieslookcrème

____

ZEEBAARSFILET
fregula / groene asperge / mais / crème van rode paprika
crumble van limoen en aardappel / limoen beurre blanc saus
OF
SALLANDS VARKEN
varkenshaas omwikkeld met wolvarkenspek / crème van vadouvan
picallilypuree / amsterdamse ui / gele wortel / saus van groene mosterd

____

RABARBER & FRAMBOOS
gekonfijte rabarber / frambozensorbetijs / rabarberlikeur
hangop / witte chocolade / gel van framboos / kletskop
OF
KAASPLATEAU  (+ € 4,50)
een assortiment van diverse buitenlandse kazen en streekkazen van ‘de Heileuver’ in Dalmsholte
kletsenbrood / gelei van De Panhof boerderij

 


L U N C H G E R E C H T E N
V O O R G E R E C H T E N
S O E P E N & T U S S E N G E R E C H T E N
H O O F D G E R E C H T E N
N A G E R E C H T E N
M E N U ‘ S
W I J N E N

 

Reageren is niet mogelijk